不知火 舞（しらぬい まい）は、SNK（現・SNKプレイモア）の対戦型格闘ゲーム『餓狼伝説』シリーズ及び『ザ・キング・オブ・ファイターズ』シリーズなどに登場する架空の人物。
初登場作品は『餓狼伝説2』（以下『餓狼2』と表記）。不知火流忍術を継承するくノ一であり、大きな扇子を武器とし、技によっては炎を巻き起こして戦う。「蝶のように舞い、蜂のように刺す」戦い方を身上としている。
浴衣の左右を切り取ったような構造（肌の露出の多い）の赤い装束に身を包んでいる。その装束はシリーズによっては多少異なるが、胸部や足を強調するもの（相手を幻惑するため）で、下述のような演出も相まって彼女はSNKキャラクターきっての「お色気」キャラとして認知されている。衣装のデザインは『餓狼伝説3』（以下『餓狼3』と表記）と『リアルバウト餓狼伝説』（以下『RB』と表記）のみ、袖無しの短いジャケットの下にビスチェを着たようなものに変更されたが、『リアルバウト餓狼伝説スペシャル』（以下『RBS』と表記）で従来のデザインに近いものに再度変わった。
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祖父・不知火半蔵（『餓狼2』の時点で既に故人）の下で修行していたアンディ・ボガードに惚れ込み、彼を追いかけては戦いに身を投じている（出会った当初はいけ好かなかった）。舞の方はすぐにも結婚したいと思っているが、アンディがはっきりとした反応を見せないため、やきもきする様子を見せることも多い。
『餓狼2』と『餓狼伝説スペシャル』（以下『餓狼SP』と表記）では、対戦前にキャラクターメッセージが表示される。